Los alumnos de la primera promoción del Máster en Nutrición Humana de la Universidad de Córdoba (sucesor del Máster en Nutrición y Metabolismo) realizaron el pasado 31 de marzo un viaje de prácticas a Sevilla, donde pudieron visitar dos empresas de productos dietéticos: Best Medical y Nueva Dietética (Alcalá de Guadaira) en estas empresas se desarrollan, producen y comercializan productos dietéticos y cosméticos. Estas empresas jóvenes, surgieron de emprendedores locales y en la actualidad dan empleo a decenas de trabajadores y distribuyen sus productos bajo marca propia o de terceros tanto en farmacias, parafarmacias como herbolisterías. Los alumnos pudieron ver los estrictos controles de fabricación y las medidas de seguridad y trazabilidad que tienen en la elaboración de sus productos. Un buen ejemplo para los alumnos de lo que se puede conseguir a partir de una idea innovadora, con mucho entusiasmo y tesón.
Tras un suculento y veloz almuerzo en la Escuela de Hostelería de Sevilla, la siguiente parada, en la misma isla de la Cartuja (Sevilla) fue para asistir a la grabación del programa la báscula de Canal Sur, un concurso en el que no se gana, «se pierde»… peso. Y mucho, como pudieron comprobar los alumnos de primera mano. A pesar de ser un programa de televisión, los alumnos pudieron comprobar de in situ los elementos básicos de estrategias para perder peso: conocer los alimentos, hacer ejercicio físico, reducir la ingesta calórica (respetando las necesidades nutricionales) y un acompañamiento psicológico. Pudimos comprobar como el esfuerzo dietético y de actividad física tiene su recompensa y cuan fácil es desviarse de ese camino y las consecuencias de rápida ganancia de peso que puede conllevar los temidos rebotes. Un ejemplo comprimido y retransmitido de una de las formas de abordar la pérdida de peso en la práctica nutricional.
Tras el largo día y ya casi iniciado el siguiente, los alumnos mantenían su alegría y sus ganas de marcha y algunos profes incluso se atrevieron a seguirles el ritmo.
