Firma de convenios de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía con FECOAN y Cofradías
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Se ha firmado convenios de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía con FECOAN y las Cofradías del Salmorejo y Rabo de Toro cordobeses.
Backstage del concurso del rabo de toro cordobés
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Se ha celebrado en el fin de semana del 21 y 22 de abril el 2º Concurso amateur de rabo de toro cordobés, al que se presentaron 113 solicitantes, de los cuales, siguiendo las bases, se eligieron ante notario 80 para participar y finalmente sólo 59 concursaron. La organización corrió a cargo de la Cofradía […]
Burgos, 25 años después, con el rabo de toro.
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Varias efemérides en el viaje relámpago a Burgos y Valladolid para enseñar el rabo de toro cordobés.
La receta del rabo de toro y el reconocimiento a 7 grandes restauradores.
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Publicación de la receta estandarizada del rabo de toro cordobés y homenaje a 7 grandes restauradores por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés.
Jornada Técnica sobre Gastronomía Cordobesa
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La gastronomía cordobesa analizada por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Denominaciones de Origen y cofradías.
Enseñamos el Rabo Cordobés en Valladolid!!!
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El rabo de toro cordobés se enseña en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, junto al mejor conocimiento del aceite de oliva virgen extra (Baena).