Fuente Obejuna: II Jornadas Técnicas
Cómo tema central «el cerdo ibérico» pero con incursiones a otros magníficos productos de nuestra tierra como caballa y melva, cerveza, vinos o dulces se difundieron conocimientos científicos y se degustaron en este segundo año de las jornadas técnicas de Fuente Obejuna.
25 años de CyTA
Un homenaje muy personal a los 25 años que lleva la titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Córdoba
Trabajos de Fin de Máster en Agroalimentación
Tres interesantes temas han constituido la sesión de defensa de TFMs del Máster en Agroalimentación, en su convocatoria de julio 2015
TFMs profesionales del Máster en Nutrición y Metabolismo
Cinco de las alumnas del perfil profesional del máster en Nutrición y Metabolismo, defendieron el día 2 de julio su Trabajo de Fin de Máster, con excelentes calificaciones. Sus trabajos denotaron mucho más que una simple práctica, pues todos ellos tuvieron un componente de investigación muy marcado.
4ª Jornadas Técnicas del Máster en Agroalimentación
Los alumnos y exalumnos del Máster en Agroalimentación tuvieron la oportunidad de disfrutar de una jornada en la que las grandes empresas e instituciones agroalimentarias de Andalucía, se dieron cita, para celebrar unas consolidadas relaciones y una empleabilidad del máster del 94 porciento, con más de 50.000 euros gestionados en becas externas. Aspectos técnicos y acompañamiento gastronómico.
Floreciendo en la sequía
Datos puntuales de tres dietistas del Máster en Nutrición y Metabolismo que trabajan ejerciendo su profesión en Córdoba y la tasa de empleo del Máster en Agroalimentación por encima del 94%
La longevidad en Zalima
Ángeles Alonso Moraga, explica a las alumnas de Zalima su experiencia sobre el efecto de la alimentación en la longevidad, mediante el uso de animales de experimentación y cultivos celulares.
Cocina tecnológica en el Máster en Agroalimentación
Clase teórica y demostración práctica de cocina tecnológica (Show Cooking) en el máster en Agroalimentación de la Universidad de Córdoba
Restaurante simbiótico
Talleres de cocina que ayudan a financiar un proyecto de comida solidaria para nuestros mayores. Miriam Cózar ha sabido aunar en este proyecto ambos conceptos, aliñado con simpatía, paz y buen hacer de cocinera.
Jornada Técnica «Aceituna de mesa: Nutrición y Salud»
Jornada científica y gastronómica de la aceituna de mesa. Aspectos nutricionales y saludables como alimento funcional.