Feria del Jamón Ibérico de Villanueva de Córdoba
Rafael Moreno Rojas, imparte una charla sobre jamón y salud en la Feria del Jamón Ibérico de Villanueva de Córdoba
Encuesta sobre el salmorejo cordobés
Propuesta de una encuesta on line para determinar las preferencias y forma de elaboración más habitual en los hogares.
50 aniversario de Zalima
Durante el acto de apertura correspondiente al 50 aniversario de Zalima, se impuso la beca de honor a destacados profesores de la UCO.
Doctores Honoris Causa de la UCO
Los profesores René Raúl Drucker Colín y Santiago Muñoz Machado, recibieron la distinción de la Universidad de Córdoba de Doctores Honoris Causa
Curso de Verano: Dieta Mediterránea. Saberes y Sabores
En la universidad de verano Antonio Machado de Baeza (Jaén) se ha desarrollado el curso Dieta Mediterránea: Saberes y sabores. Mi ponencia sobre los elementos claves desde el punto de vista nutricional de dicha dieta.
Evaluando Medellín, Colombia
Un sobresaliente para la maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín. Y una grata impresión de la ciudad, su naturaleza y población antioqueña.
Fuente Obejuna: II Jornadas Técnicas
Cómo tema central «el cerdo ibérico» pero con incursiones a otros magníficos productos de nuestra tierra como caballa y melva, cerveza, vinos o dulces se difundieron conocimientos científicos y se degustaron en este segundo año de las jornadas técnicas de Fuente Obejuna.
La Calabacínpedia
Exposición y defensa de una tesis doctoral sobre la postcosecha del calabacín, que por su introducción y los 7 aspectos desarrollados como artículos a publicar, más parecía una enciclopedia de la postcosecha del calabacín.
25 años de CyTA
Un homenaje muy personal a los 25 años que lleva la titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Córdoba
Trabajos de Fin de Máster en Agroalimentación
Tres interesantes temas han constituido la sesión de defensa de TFMs del Máster en Agroalimentación, en su convocatoria de julio 2015