República de las letras
Se abre en la plaza de Chirinos de Córdoba un establecimiento dedicado a la lectura relajada, mientras se degusta una copa de vino o un café.
La longevidad en Zalima
Ángeles Alonso Moraga, explica a las alumnas de Zalima su experiencia sobre el efecto de la alimentación en la longevidad, mediante el uso de animales de experimentación y cultivos celulares.
Cocina tecnológica en el Máster en Agroalimentación
Clase teórica y demostración práctica de cocina tecnológica (Show Cooking) en el máster en Agroalimentación de la Universidad de Córdoba
Restaurante simbiótico
Talleres de cocina que ayudan a financiar un proyecto de comida solidaria para nuestros mayores. Miriam Cózar ha sabido aunar en este proyecto ambos conceptos, aliñado con simpatía, paz y buen hacer de cocinera.
Sancho Panza cabalga de nuevo
Tomando como referencia el Quijote, el prof. Diego Santiago Laguna indaga en los usos y costumbres alimentarios de la época cervantina, haciendo una comparación nutricional con la actual, con la colaboración del Prof. Rafael Moreno Rojas
Jornada Técnica «Aceituna de mesa: Nutrición y Salud»
Jornada científica y gastronómica de la aceituna de mesa. Aspectos nutricionales y saludables como alimento funcional.
Programa Trébol
Se ha presentado el Programa Trebol para reducir el consumo energético y favorecer el medio ambiente.
Nuevo Académico de Honor de la RACVAO
Se ha nombrado Académico de honor de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental a José Carlos Gómez Villamdos, Rector de la Universidad de Córdoba
Inauguración de Productos Matías Vega
Una nueva apuesta del Chef Matías Vega por la cocina cordobesa, y en este caso por su salmorejo cordobés, del que es embajador. Se inaugura la fábrica donde Matías empieza a producir un salmorejo 100% natural, elaborado con ingredientes cordobeses, con una vocación de distribución que llega más allá de Córdoba y su provincia, o del propio […]
Profesionales pero no extremistas
Ejemplo en primera persona de como el exceso de celo profesional no produce siempre los mejores resultados.