Anselmo Perea diserta sobre la Norma del Ibérico
La norma de calidad y la historia del cerdo ibérico y la dehesa en una conferencia para la Real Academia Cordobesa
VII Simposio del Salmorejo Cordobés: El vinagre
El 19 de noviembre a las 9.30h en el Aula Magna del Campus de Rabanales se ha celebrado el VII Simposio del Salmorejo Cordobés dedicado al Vinagre.
Pequeños grandes éxitos
Charla con dos madres preocupadas por la alimentación de sus hijos.
Jornada Inaugural de la Cátedra Intergeneracional de Lucena
El pasado día 26 de octubre se inauguraba en el Ayuntamiento de Lucena el curso académico de la Cátedra Intergeneracional de esta localidad. A continuación se iniciaron las clases del curso titulado Retos a la hora de comer para el colectivo de mayores; claves sobre cultura, nutrición, tecnología y seguridad alimentaria
Feria del Jamón Ibérico de Villanueva de Córdoba
Rafael Moreno Rojas, imparte una charla sobre jamón y salud en la Feria del Jamón Ibérico de Villanueva de Córdoba
Curso de Verano: Dieta Mediterránea. Saberes y Sabores
En la universidad de verano Antonio Machado de Baeza (Jaén) se ha desarrollado el curso Dieta Mediterránea: Saberes y sabores. Mi ponencia sobre los elementos claves desde el punto de vista nutricional de dicha dieta.
Fuente Obejuna: II Jornadas Técnicas
Cómo tema central «el cerdo ibérico» pero con incursiones a otros magníficos productos de nuestra tierra como caballa y melva, cerveza, vinos o dulces se difundieron conocimientos científicos y se degustaron en este segundo año de las jornadas técnicas de Fuente Obejuna.
La longevidad en Zalima
Ángeles Alonso Moraga, explica a las alumnas de Zalima su experiencia sobre el efecto de la alimentación en la longevidad, mediante el uso de animales de experimentación y cultivos celulares.
Restaurante simbiótico
Talleres de cocina que ayudan a financiar un proyecto de comida solidaria para nuestros mayores. Miriam Cózar ha sabido aunar en este proyecto ambos conceptos, aliñado con simpatía, paz y buen hacer de cocinera.
Jornada Técnica «Aceituna de mesa: Nutrición y Salud»
Jornada científica y gastronómica de la aceituna de mesa. Aspectos nutricionales y saludables como alimento funcional.