Tesis sobre los Éperas ecuatorianos
La alimentación de los Éperas exiliados en Ecuador, analizada en la tesis de Pilar Villena Eponera
Nutrición y cultura alimentaria Iberoamericana en la Intergeneracional
La alimentación iberoamericana y española de la mano de dos especialistas en la Intergeneracional
El hombre dominó el fuego o el fuego hizo al hombre
Conferencia en el Museo Arqueológico Nacional sobre el efecto del fuego sobre el desarrollo y la alimentación del hombre
Más de diez años con la alimentación de los mayores
Reflexión sobre más de 10 años desde que iniciamos las clases para mayores de la UCO. Reportaje fotográfico de este periodo
Jornada sobre el Turista Gastronómico
Mejorar la oferta gastronómica dedicada al visitante que busca nuevas experiencias en turismo gastronómico y como gestionar la misma, ha sido la temática de esta jornada.
Dos libros relacionados con la Gastronomía presentados en la facultad de Derecho.
Los libros «Gestión económica de restauración” y “Gastronomía Íbera: ¿El fin de una cocina o el origen de nuestros fogones?” han sido presentados en la Facultad de Derecho de la Universidad de Córdoba
La receta del rabo de toro y el reconocimiento a 7 grandes restauradores.
Publicación de la receta estandarizada del rabo de toro cordobés y homenaje a 7 grandes restauradores por la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés.
Enseñamos el Rabo Cordobés en Valladolid!!!
El rabo de toro cordobés se enseña en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, junto al mejor conocimiento del aceite de oliva virgen extra (Baena).
Recuperando la memoria gastronómica de Andalucía: Biblioteca Gastronómica
Presentación de las 100 recetas de Huelva que forman parte de la Biblioteca Gastronómica de Andalucía
Ejercicio físico y Dieta Mediterránea para los jóvenes en los VI Encuentros en el Mediterráneo
Puesta al día sobre la Dieta Mediterránea con un enfoque especial sobre la alimentación de los más jóvenes y el ejercicio físico.