Mi experiencia en relación a la Gastronomía y la Nutrición.
Nutrición y Gastronomía, ¿maridaje imposible?

Mi experiencia en relación a la Gastronomía y la Nutrición.
Algunas reflexiones sobre el tema
La morcilla de Azuel desde la perspectiva de su Morcillero de Honor
Resumen y enlaces a vídeos del Congreso Encuentros en el Mediterráneo 20
Conclusiones del Grupo de Expertos en Gastronomía, Alimentación Saludable y Sostenible de Gustoko 2020
Evocaciones de aromas a comida tradicional y familiar
La educación del gusto en el entorno docente
Rafael Ansón Oliart. Presidente Real Academia de Gastronomía y Academia Iberoamericana de Gastronomía
En el seno de la feria Gustoko 2020 se entregaron los premios de Gastronomía de la Real Academia de Medicina del País Vasco
La Dieta Mediterránea como icono de referencia en la gastronomía saludable y sostenible
Lluis Serra Majem. IUIBS ULPGC, AEN, FIN, CIBERobn, SENC
La recuperación del patrimonio culinario y gastronómico tradicional y su contribución a la promoción de una alimentación saludable y sostenible
Josep Bernarbeu Mestre. Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico. Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia.