El pez en la jaula
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El pez en jaula, o paradojas de nuestro metabolismo Vamos a hablar de diabetes, hipertensión e hipercolesterolemia, pero desde un enfoque evolutivo y fabulado. Para introducir el tema, me viene estupendamente un cuento del que desconozco autor, u origen, por lo que para evitar que me acusen de plagio, o apropiación cultural, lo contaré muy […]
Nutrición y Gastronomía, ¿maridaje imposible?
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Mi experiencia en relación a la Gastronomía y la Nutrición.
Las naranjas provocan procesos gripales
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Parábola de las naranjas y la gripe para la OMS y los edulcorantes
Falta personal en restauración ¿Por qué será?
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Algunas reflexiones sobre el tema
Usémosnos
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La unión hace la fuerza. Ellos tienen la voz, nosotros el conocimiento
No a Nutri Score y coherencia
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Nutri Score no clasifica de forma coherente los alimentos.
Felicitadme!!
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Hoy cumplo 57 años y me permito compartir unas reflexiones con vosotros.
Salmorejo 100
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Receta de salmorejo con 100Kcal/100g
Mi casa huele a hogar
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Evocaciones de aromas a comida tradicional y familiar
Lácteos: Tenlo claro y que no te lo pongan verde
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Por el día de la Nutrición, es interesante dejar algunas cuestiones claras con respecto a los lácteos que son este año su objetivo.