Reunión de Expertos «Gastronomía, Alimentación Saludable y Sostenible»
Reunión de expertos de Cátedras y Academias gastronómicas de toda España, para hablar de la relación entre la gastronomía, la salud y la sostenibilidad.
Residuo cero en el sector de alimentación: Nuevos paradigmas
Residuo cero en el sector de alimentación: Nuevos paradigmas
Teresa Sebastiá Ortiz. ECOEMBES
Inclusión de nuevos alimentos en gastronomía con objetivos de sostenibilidad: a propósito de las harinas de insectos
Inclusión de nuevos alimentos en gastronomía con objetivos de sostenibilidad: a propósito de las harinas de insecto
José María Cayuela, Universidad Católica de Murcia
Gastronomía, sabor y salud en el siglo XXI
Gastronomía, sabor y salud en el siglo XXI
Gregorio Varela Moreiras. Universidad San Pablo CEU. FEN. RAG, AEN, SENC
Presentación y objetivos de la Reunión de Expertos
Presentación y objetivos de la Reunión de Expertos
Javier Aranceta. RAMPV/EHMEA, Universidad de Navarra, UPV/EHU, AEN, SENC
Platos populares en la Escuela de Hostelería de Heliópolis
Charla en la Escuela de Hostelería de Heliópolis sobre Gastronomía Popular y el caso práctico del Salmorejo Cordobés, con Show Cooking.
12 meses de actividades en los mercados de Córdoba
Potenciación del consumo local y saludable en los mercados tradicionales de Córdoba
Firma de convenios de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía con FECOAN y Cofradías
Se ha firmado convenios de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía con FECOAN y las Cofradías del Salmorejo y Rabo de Toro cordobeses.
Premio Internacional Oro Virgen a la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
En la XXII Gala Oro Virgen se ha concedido el reconocimiento como embajadora de la Cofradía de Amigos del Olivo a la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y el Premio Internacional Oro Virgen 2019 a Rafael Moreno como director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía
Embajadora del AOVE 2019
La Cátedra de Gastronomía de Andalucía, premiada como embajadora del aceite de oliva virgen extra de andalucía 2019 por FECOAN