Seguimos buscando la forma de hacer la fritura lo más saludable. Esta vez los empanados
La fritura más saludable (segunda parte)

Seguimos buscando la forma de hacer la fritura lo más saludable. Esta vez los empanados
¿Patatas fritas saludables? es posible y en tu casa.
Dos congresos de gastronomía iberoamericana separados por 5 días y 200Km.
Artículo publicado sobre el perol cordobés, que nos acerca un poco más al reconocimiento UNESCO
El doctor Ekmeiro estandariza la receta el cuajado y pone en discusión el origen de la tortilla de papas.
AOVE y Fritura; Platos Populares Andaluces; Historia, Gastronomía, Estandarización de receta y Valor Nutricional del Flamenquín
Resumen y enlaces a vídeos del Congreso Encuentros en el Mediterráneo 20
Receta de salmorejo con 100Kcal/100g
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) informa de que el coronavirus (COVID-19) no se transmite por los alimentos.
Presentación y objetivos de la Reunión de Expertos
Javier Aranceta. RAMPV/EHMEA, Universidad de Navarra, UPV/EHU, AEN, SENC